開平碉樓種類繁多，若從建筑材料來分，可以分為四種：石樓、夯土樓、青磚樓、混凝土樓。

　　石樓主要分布在低山丘陵地區(qū)，在當(dāng)?shù)赜址Q為“壘石樓”。墻體有的由加工規(guī)則的石材砌筑而成，有的則是把天然石塊自由壘放，石塊之間填土粘接。目前開平現(xiàn)存石樓10座，占碉樓總數(shù)的0.5﹪。

　　夯土樓分布在丘陵地帶以赤水鎮(zhèn)、龍勝鎮(zhèn)為多。當(dāng)?shù)囟鄬⒋朔N碉樓稱為“泥樓”或“黃泥樓”。雖經(jīng)幾十年風(fēng)雨浸蝕，仍十分堅(jiān)固?，F(xiàn)存100座，占碉樓總數(shù)的5.5﹪。

　　磚樓主要分布在丘陵和平原地區(qū)，所用的磚有三種：一是明朝土法燒制的紅磚，二是清朝和民國時(shí)期當(dāng)?shù)責(zé)频那啻u，三是近代的紅磚。用早期土法燒制的紅磚砌筑的碉樓，目前開平已很少見，迎龍樓早期所建部分，是極其珍貴的遺存。青磚碉樓包括內(nèi)泥外青磚、內(nèi)水泥外青磚和青磚砌筑3種。少部分碉樓用近代的紅磚建造，在紅磚外面抹一層水泥。目前開平現(xiàn)存磚樓近249座，占碉樓總數(shù)的13.6﹪。

　　混凝土樓主要分布在平原丘陵地區(qū)，又稱“石屎樓”或“石米樓”，多建于二十世紀(jì)二、三十年代，是華僑吸取世界各國建筑不同特點(diǎn)設(shè)計(jì)建造的，造型最能體現(xiàn)中西合璧的建筑特色。整座碉樓使用水泥（一般由英國進(jìn)口，當(dāng)時(shí)稱為“紅毛泥”）、砂、石子和鋼材建成，極為堅(jiān)固耐用。由于當(dāng)時(shí)的建筑材料靠國外進(jìn)口，造價(jià)較高，為節(jié)省材料，有的碉樓內(nèi)面的樓層用木閣做成。目前開平現(xiàn)存混凝土樓1474座，在開平碉樓中數(shù)量最多，占80.4﹪。